L’aréomètre permet de déterminer la densité d’un liquide dans lequel on le plonge selon le principe d'Archimède. Il est composé d’une carène cylindrique agissant comme flotteur et d’une tige graduée. La lecture s'effectue au sommet du ménisque à 20°C. Il existe plusieurs modèles d'aréomètres (avec ou sans thermomètres) qui couvrent une gamme de 1.015 à 1.035 et des subdivisions de 0.0005, 0.0002 et 0.0001. Nos aréomètres à masse volumique pour le lait sont réalisés selon les normes applicables.